Syrah, popüler, yıllanabilir, gövdeli ve kaliteli şarap verme potansiyeline sahip kırmızı şaraplık üzüm cinslerinden biridir. Yeni dünya şarapçılık ülkelerinde Shiraz adıyla anılmaktadır.
Siyahımsı renkte, biber, siyah meyve; çok sıcak iklimlerde belirgin baharat aromalarına sahip, orta-yüksek asitli, yüksek tanenli ve tam gövdeli şaraplar veren üzüm cinsidir. Meşe fıçıyla oldukça uyumlu olan Syrah meşe fıçı olgunlaştırmasıyla kızarmış ekmek, vanilya ve siyah çikolata aromaları kazanır.
Dünya şarapçılığındaki iyi örnekleri Fransa Côte du Rhone (Hermitage, Côte Rotie), Avustralya’da üretilmektedir. Yeni dünya şarapçılık ülkelerinde (Avustralya, Şili, Güney Afrika, ABD (Kaliforniya)) giderek önemini artıran bu üzüm çok değişken ve sert koşullara uyum sağlama özelliğine sahiptir.
Pendore Syrah, Kavaklıdere Pendore Bağları’nda yetişen Syrah üzümlerinden üretilmektedir. Vinart Kalecik Karası Syrah Kalecik Karası ve Syrah üzümlerinden üretilen kupaj bir şaraptır. Egeo Syrah ve Ancyra Syrah, Kavaklıdere Ege Bağları’nda yetiştirilen Syrah üzümlerinden üretilen monosepaj bir şaraplardır.