Emir, Nevşehir (Kapadokya) bölgesinde yetişen, yeşilimsi açık sarı renkte, asiditesi yüksek, zarif ve mineral aromalı şaraplar veren Anadolu’nun kendine özgü şaraplık üzüm cinslerinden biridir. Kapadokya’ da volkanik topraklarda, deniz seviyesinden 900 m yükseklikte, Kızılırmak Havzası’nın yarattığı mikroklimada yetiştirilmektedir.
Köpüklü şarap yapımı için oldukça uygun olan bu üzüm elma, limon ve mineral aromalara sahip şaraplar verir.
Türkiye’de kaliteli şarapta vidalı kapak uygulamasında ilk olan Sade Emir ve Türkiye’nin ilk doğal köpüren şarabı olan Altın Köpük, Emir üzümünden üretilmektedir.
Emir üzümü Kavaklıdere Şarapları’nın rt_emirSultaniye.htm">Vinart Emir Sultaniye, Selection Narince & Emir, Çankaya kupajlarında kullanılmaktadır.